「チャウスはたけの楽校」の第11回目となる今回は「お餅つきとたくあん作り」を行いました。
開校式・オリエンテーション
一緒に活動するキャンプリーダーの自己紹介や
コロナウイルス感染予防の為のオリエンテーションもおこないました。
その後
畑に出て育てている野菜の生育具合をチェック！
カブも
立派に育ちました！
ダイコンも
しっかり太く
プランターでホウレン草もしっかり育ちました！
そして、掘っていなかった
サトイモをみんなで掘りました。
大きく成長したツルを引っ張って
掘り起こした根本には
子イモ、孫イモとたくさん収穫することができました！
収穫を終えたら、お餅に絡める具材の準備
収穫した野菜などを切ったり
潰したり
擦りおろしたりしたら準備完了！
お餅つきを始めます！
最初に炊きたてのもち米を味見
熱っつあつのもち米を口の中に入れてよ～く噛むと「ほのかな香り」と「粘り気」を感じます。
もち米が冷めないうちに、リーダーが杵でもち米を潰したら
力強く「よいしょ！よいしょ！」
腰を入れて「よいしょ！よいっしょ！」
みんなでついたお餅は
食べやすいサイズにして
辛味餅（大根）、ずんだ餅（枝豆）、つぶあん餅（小豆）、きなこ餅（大豆）、雑煮（大根、人参、玉ねぎなど）
畑で収穫できたモノを絡めて美味しくいただきました！
後半は
冬野菜で保存食づくり
畑で育てたダイコン（練馬大根）を１週間ほど前に予め抜いて寒風にさらしておきました。
葉や余分なところを落として、適度なサイズにします
たくあんが芯までしっかり染みるように、大根の中央に切り込みを入れたら
漬け込み材料を量って
ビニール袋に入れて
ビニール袋の口をしっかり締めたら出来上がり！
お家に持ち帰って、冷暗所などにおいて均一に漬かるように時々、混ぜる感じで揉めば･･･４～５日で漬かります（食べれます）！
調味料や野菜など、すべてが値上がり続けていますが、家で、親子で簡単にできる副菜づくり。体験してはいかがでしょうか(^o^)