今日は「チャウスはたけの楽校～冬野菜の収穫と頂鱒でちゃんちゃん焼き・2025シーズン閉校式」を開催しました。
開校式＆オリエンテーション
一緒に活動するリーダーからの挨拶。本日の主役『頂鱒（いただきます）』も登場！
「頂鱒は、ちゃんちゃん焼きや塩焼きにして、美味しく食べようね♬」
その後、畑へ出て畑の野菜の様子を観察
寒くなったけど、野菜たちは大きくなっているかな？
大きくなった冬野菜を収穫しました！
漬物を作るのにピッタリな『練馬だいこん』
小ぶりだけど、みずみずしくて美味しそうな『ハクサイ』 。その他、畑にはタマネギ・ニンジン・スナップエンドウなど冬を越えて来春に収穫する野菜も植えてあり、順調に育っていました！
お昼ごはんの準備
ちゃんちゃん焼きにする野菜を
食べやすい大きさに切ったり
おにぎりを作るためのお米をといで、炊飯器にセットしたら
リーダーが頂鱒を捌くところを、みんなで観察。ヒレや頭をカットして･･･
三枚おろしにしていきます！ 通常のキャンプではハラワタしか捌いて取りませんからね･･･みんなにも三枚おろしにチャレンジして欲しい！
開いてみると、きれいなサーモンピンク！･･･でもサケじゃなくてマスなんですよ♬
きれいに三枚におろせたら･･･
大きなアルミプレートに野菜を敷き詰めて
頂鱒の切り身を入れて
ちゃんちゃん焼きのタレも自分たちで作って、切り身にかけたら準備完了！
次に
火起こしをして、熾をつくって
鉄板で焼いていきます！
焼いている間には、おにぎりを握っていきます。
新米なので、味付けはシンプルに塩だけで★
焼けたかどうかを確認するために、ふたを開けてみると･･･
味噌ダレのいい香りが漂って完成♪
自分で食べれる分をお皿に盛り付けて
みんなで一緒に「いただきます！」
頂鱒で作った『ちゃんちゃん焼き』、新米で作った『おにぎり』、畑で育てた里芋や大根が入った具沢山な『けんちん汁』
頂鱒の身はふっくらとしていて「美味しい！」と大好評♪ 味わいながら、美味しく頂きました(*^^*)
午後は
以前、収穫をして乾かしておいたポップコーンを作ってみました！
フライパンにポップコーンの実と油を入れて、火にかけていくと･･･
「ポン！」「ポン！」と弾ける音が♬ フライパンを揺すりながら、全部が弾けるまで待ったら、フタをオープン！
たくさんのポップコーンができました！ 塩味やキャラメル味にして、みんなで食べました★
その後、今日の活動のふりかえり
頑張ったことや楽しかったことなど、感想を絵や文章で描きました。
2025シーズン「チャウスはたけの楽校」の最終回なので
１年間の活動のふりかえり
みんなで土をいじり、育てた野菜を調理して食べたり、無農薬の畑に集まってくる様々な生き物を観察したり･･･五感を使って、四季折々の自然をチャウスの畑で感じ取り活動できました♬
昨今の気象状況の変化で、思い通りに野菜が育たなかったりすることも多かったですが、その分、収穫できた野菜を大切に、美味しくみんなで食べられたことが嬉しかったです(*^^*)
試行錯誤を続けながら、来年（2026年）も引き続き「チャウスはたけの楽校」を実施してまいりますので、ぜひご参加ください！